韩国美食:辣鸡爪是怎么做成的?

作者:小八 来源:济州岛网

  我呢对于韩国辣酱情有独钟,恨不得做什么都放些,辣鸡爪的美味更不能错过咯~,不知道大家有没有看过《奔跑吧兄弟》,在韩国特辑篇中,需要兄弟团用韩语在市场中购买韩国美食组成一条线,辣鸡爪就在其中,中文音译“梅无恩打刻板儿”,下面和小编一起看一下制作辣鸡爪需要哪些材料吧~

难度:切墩(初级)

主料

 
鸡爪250g 大蒜6~7颗
1g 白芝麻少许

辅料

 
2~3大勺 2~3大勺
适量 适量
少许  

  韩国辣鸡爪的做法步骤:

韩国辣鸡爪的做法图解1

  1. 鸡爪一劈二,放入水中,煮20~25分钟(这时放入八角,一起煮)

韩国辣鸡爪的做法图解2

  2. 热锅,不用放油,白芝麻翻炒,备用(不要放太多,要不会抢鸡爪的美味哒)

韩国辣鸡爪的做法图解3

  3. 蒜泥、炒好的芝麻,备用

韩国辣鸡爪的做法图解4

  4. 倒油待热,放入跺好的蒜泥,翻炒

韩国辣鸡爪的做法图解5

  5. 倒入鸡爪,继续翻炒

韩国辣鸡爪的做法图解6

  6. 依次倒入韩国辣酱、番茄酱,翻炒

韩国辣鸡爪的做法图解7

  7. 接下来放入辣酱面(我们家没有细的,大家做的时候最好放入细的辣酱面),继续翻炒

韩国辣鸡爪的做法图解8

  8. 继而放入适量白糖,翻炒(至于盐,因为韩国辣酱是很咸的,放的量又比较多,所以先不要着急放,到最后尝尝咸淡,再决定要不要放)

韩国辣鸡爪的做法图解9

  9. 倒入刚才煮过鸡爪的汤(其实可以放水的,但个人觉得那个汤更好些),开始炖,时间呢20分钟左右(看你想吃烂一点还是硬一点)

韩国辣鸡爪的做法图解10

  10. 小火慢慢炖,加一两次汤,炖炖炖……

韩国辣鸡爪的做法图解11

  11. 最后呢,炖到20分钟左右,开始大火收汁,到汤汁慢慢变少(这个过程要很快,要不容易糊锅呦)

韩国辣鸡爪的做法图解12

  12. 出锅后,撒入芝麻,拌均匀

韩国辣鸡爪的做法图解13

  13. 就完成了哦!有没有超详细啊,喜欢就收藏起来,自己做来吃哦!!

  小贴士:

  八角主要用于去腥,我这次煮鸡爪的时候忘了放了,亲们一定别忘了哦

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